As principais diferenças entre esses pessoas de açúcar estão em sua harmonia nutricional, na sua cor bem como também gosto.
O açúcar demerara sente por um processo de refinamento leve, sem lucrar aditivos, e também também por conseguinte lida boa vai-se de seus nutrientes. O açúcar mascavo não passa pelo jeito de refinamento, conservando sua acorde e gosto, já em em o açúcar refinado perde todos seus nutrientes bem como também cor no espaço de o modo de refinamento, além de receber muitos aditivos químicos.
| Demerara | Mascavo | Refinado | |
|---|---|---|---|
| O porquanto é |
Tipo de açúcar pois que que suporta pelo contento de qualquer técnica a começar de refinamento leve, e também também sem uso de aditivos químicos. Por isso, vela boa parte de seus nutrientes. |
O açúcar mascavo nunca passa pelo processo de refinamento, e também por isso medica seus nutrientes. Este compleição contém 95% de sacarose e também também 5% de melaço, o que faz juntamente com que tenha algum forte sabor de melado, ademais dar sua cor. |
O açúcar refinado tem seu melaço removido, e também também no caso de retorna ebúrneo pelo dilatado processo de refinamento bem como também prática a começar a começar de aditivos químicos, porquanto que da mesma forma extermina todos os seus nutrientes. Ele é executado por 99,9% de sacarose. |
| Características | Seus cristais são grandes, e também também possuem uma cor marrom claro. | Cor marrom, sabor de melado e também também consistência restantes úmida. | Cor branca, grãos finos. |
| Benefícios | Não possui aditivos químicos. | Possui resto vitaminas e sais minerais. | Mais fácil de encontrar, restantes barato, gosto outros agradável. |
| Pontos fracos | É qualquer dos sujeitos mais caros de açúcar. | O gosto penetrante de cana não agrada muitas pessoas. | Falta de vitaminas, ancho quantidade de aditivos químicos. |
| Calorias (100gr) | 377 kcal | 377 kcal | 398 kcal |
| Fósforo (100gr) | 22mg | 22mg | 2mg |
| Potássio (100gr) | 346mg | 346mg | 2mg |
| Cálcio (100gr) | 85mg | 85mg | 1mg |
Açúcar demerara
O Açúcar Demerara viu originalmente fabricado neste porto de Demerara, na Guiana Britânica. Ele decorre na molde de grandes cristais marrom-claro, ligeiramente pegajosos ao toque. Seu sabor é leve e delicado, afora intrusivo que o sabor do açúcar mascavo.
Esse açúcar passa por qualquer processo de refinamento leve, sem adição de químicos e também por isso a pessoa conserva uns de seus nutrientes. Ele é uma boa alternativa para o lado de o lado a começar de quem não quer manusear açúcar branco, mas não se porventura porventura adapta ao gosto agudo do açúcar mascavo.
Esse açúcar possui tirante calorias do porquanto o açúcar refinado, no entanto assim como os outros, o tal é assustadoramente calórico e também também pode engordar se usado sem moderação.
Açúcar mascavo
O açúcar mascavo é o açúcar bruto, fechado e outros úmido, extraído depois do cozimento da cana. Como o açúcar mascavo não passa pela ciclo de refinamento, esse conserva o cálcio, o arma de fogo e os sais minerais. Isso de modo igual faz junto a que este mantenha uma cor restantes escura.
Seu gosto é bem congênere com o do melaço, o que desagrada algumas pessoas. Porém, a começar de lado a lado a começar de manter seus nutrientes, esse açúcar é disponibilizado importância algum dos restantes saudáveis se porventura comparado juntamente com os outros. Ele do mesmo modo possui exceto calorias do pois o açúcar branco.
